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Herbstwochen 2019
28 Sep
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Das Gala Menü „Advent trifft Naturküche“ 2019
30 Nov

Steak-Tage

zeit is g´schmock2

Dry Aged Steak Tage 

,,Zeit is G´schmock“

 

  • von Freitag 18. Oktober bis Sonntag 27. Oktober  2019 

Genießen Sie für mindestens vier Wochen lang vom Oststeirischen Fleischermeister Robert Buchberger exklusive für unsere Küche trocken gereiftes Rindfleisch von ausgesuchten steirischen Rindern mit saisonalen Beilagen und verschiedenen Saucen Ihrer Wahl.

Dry Aged Beef ist Rindfleisch, das am Knochen für mindestens vier Wochen bei idealen Temperaturen und konstanter Luftfeuchtigkeit trocken gereift wird. Wasser verdunstet und durch weitere natürliche Reife Prozesse wird es sehr zart und erhält einen fantastischen aromatischen und kräftigen Geschmack.

Dieses einzigartige Fleisch wird von unserem Küchenchef Patrick mit viel Liebe zum G’schmock und Detail auf den Teller gebracht – so wie es echte Kenner und Genießer schätzen. Ein Hochgenuß der oststeirischen Küche – aber nur für alle, die rechtzeitig hier reservieren!