herbstwochen
Herbstwochen
23 Sep

Zeit is G´schmock

zeit is g´schmock2

Dry Aged Steak Tage

  • von Freitag den 6. Oktober bis Sonntag den 15. Oktober 2017

  • Montag/Dienstag Ruhetag  

Genießen Sie für mindestens vier Wochen lang von Fleischermeister Robert Buchberger exklusive für Uns trocken gereiftes Rindfleisch von ausgesuchten Steirischen Rindern mit Saisonalen Beilagen und verschiedenen Soßen Ihrer Wahl.

Dry Aged Rind ist Rindfleisch das am Knochen für mindestens 4 Wochen bei perfekten Temperaturen und konstanter Luftfeuchtigkeit trocken gereift wird. Wasser verdunstet und durch weitere natürliche Reife Prozesse wird es sehr zart und erhält einen fantastischen aromatischen und kräftigen Geschmack.